Thema
Zweikreiser & Dualboiler
Zweikreiser und Dualboiler liefern Brühwasser und Dampf gleichzeitig. Der Zweikreiser erhitzt das Brühwasser über einen Wärmetauscher im Dampfkessel, der Dualboiler hat für beides einen eigenen Kessel.
- Zweikreiser
- ein Kessel, Wärmetauscher
- Dualboiler
- zwei Kessel, oft zwei PID
Beim Zweikreiser steht der Dampfkessel dauerhaft unter Dampfdruck. Durch ihn führt ein Rohr, der Wärmetauscher, in dem frisches Wasser für den Espresso erhitzt wird. Nach längeren Pausen kann das Brühwasser zu heiß sein, deshalb lassen viele Nutzer vor dem Bezug kurz Wasser ab (Cooling Flush).
Ein Dualboiler trennt beides: Ein kleiner Brühkessel hält die Espresso-Temperatur, ein zweiter Kessel liefert Dampf. Beide Temperaturen lassen sich meist getrennt per PID einstellen. Das ist die präziseste Bauart, braucht aber mehr Platz, Aufheizzeit und Strom.
Typisch für beide Klassen ist die E61-Brühgruppe mit 58-mm-Siebträger. Achten Sie auf Tankgröße, Aufheizzeit und ob die Maschine sich an das Festwasser anschließen lässt.
Häufige Fehler
- Beim Zweikreiser ohne Cooling Flush direkt nach langer Pause beziehen.
- Die Aufheizzeit großer Kessel unterschätzen: eine Zeitschaltuhr oder Einschaltautomatik hilft.