Siebträgermaschine entkalken: Anleitung

Wie oft Sie entkalken sollten

Die richtige Häufigkeit hängt von der Wasserhärte und davon ab, wie viel Sie die Maschine nutzen. Bei hartem Leitungswasser setzt sich schneller Kalk ab als bei weichem. Ihren Härtegrad erfahren Sie beim örtlichen Wasserversorger oder mit Teststreifen. Viele Maschinen mit Elektronik zeigen an, wann das Entkalken fällig ist. Bei mechanischen Maschinen orientieren Sie sich an der Bedienungsanleitung.

Noch besser als häufiges Entkalken ist es, Kalk gar nicht erst entstehen zu lassen. Weiches oder gefiltertes Wasser schont die Maschine und verbessert oft auch den Geschmack. Was Sie dabei beachten sollten, steht in Welches Wasser für Siebträger.

• Anzeichen für Kalk: Die Maschine heizt langsamer oder erreicht die Temperatur nicht.
• Der Wasserfluss aus Brühgruppe oder Heißwasserauslauf wird schwächer.
• Weiße Ablagerungen im Tank, am Duschsieb oder an der Dampflanze.
• Ungewohnte Geräusche der Pumpe oder ein Espresso, der plötzlich anders schmeckt.

Das richtige Entkalkungsmittel

Nehmen Sie am besten den Entkalker, den der Hersteller Ihrer Maschine empfiehlt, oder ein Mittel, das ausdrücklich für Espressomaschinen geeignet ist. Viele Produkte basieren auf Milchsäure oder Amidosulfonsäure. Die Konzentration steht auf der Packung. Halten Sie sich daran: Eine zu starke Lösung bringt keinen Vorteil und kann Dichtungen und Metall angreifen.

Zitronensäure wird oft als Hausmittel genannt. Bei Erhitzung kann sie aber schwer lösliche Rückstände bilden, deshalb raten viele Hersteller davon ab. Essig ist ungeeignet, weil er Dichtungen angreift und lange nachriecht.

Entkalken bei Thermoblock und Einkreiser

Bei Maschinen mit Thermoblock oder einem Kessel können Sie in der Regel selbst entkalken. Viele Thermoblock-Modelle haben ein eigenes Programm, das Sie über eine Tastenkombination starten. Bei mechanischen Einkreisern wie der Rancilio Silvia oder der Gaggia Classic gehen Sie von Hand vor. Die genaue Schrittfolge für Ihr Modell steht in der Anleitung, der grundsätzliche Ablauf sieht so aus:

1. 1

   Wasserfilter aus dem Tank nehmen und Siebträger ausspannen.

2. 2

   Entkalkerlösung laut Packung im Wassertank anmischen.

3. 3

   Maschine einschalten und aufheizen lassen, sofern die Anleitung das vorsieht.

4. 4

   Etwa die Hälfte der Lösung abwechselnd durch Brühgruppe und Heißwasser- oder Dampfventil laufen lassen.

5. 5

   Maschine ausschalten und die Lösung einwirken lassen, die Zeit steht auf der Packung.

6. 6

   Restliche Lösung durchlaufen lassen, bis der Tank leer ist.

7. 7

   Tank gründlich ausspülen und mindestens zwei volle Tankfüllungen klares Wasser durch alle Auslässe laufen lassen.

8. 8

   Filter wieder einsetzen und einen ersten Espresso verwerfen.

Vorsicht bei Messing, Kupfer und Zweikreisern

Viele hochwertige Maschinen haben Kessel und Leitungen aus Messing oder Kupfer. Säuren greifen diese Metalle bei zu langer Einwirkzeit oder zu hoher Konzentration an. Halten Sie sich deshalb genau an Dosierung und Zeit des Herstellers und spülen Sie gründlich nach.

Bei Zweikreisern und Dualboilern ist Entkalken deutlich aufwendiger. Der Dampfkessel lässt sich über die Pumpe nicht einfach durchspülen. Gelöster Kalk kann sich in Ventilen oder im Füllstandsfühler festsetzen. Viele Hersteller raten deshalb dazu, mit weichem oder gefiltertem Wasser zu arbeiten und das Entkalken einem Fachbetrieb zu überlassen, der den Kessel öffnen und entleeren kann.

Hinweis:Ziehen Sie vor jedem Eingriff, der über das Durchlaufen von Lösung hinausgeht, den Netzstecker und lassen Sie die Maschine vollständig abkühlen. Kessel stehen im Betrieb unter Druck und sind sehr heiß. Öffnen Sie keine Kessel oder Gehäuse unter Spannung, das ist Sache eines Fachbetriebs.

Häufige Fehler beim Entkalken

Entkalken und Reinigen sind zwei verschiedene Dinge. Kaffeeöle in Brühgruppe und Ventil lösen Sie mit Reinigungspulver und Blindsieb. Wie das geht, erklärt Siebträger reinigen und rückspülen. Modellspezifische Anleitungen finden Sie unter Sage Barista Express entkalken und Rancilio Silvia entkalken.

• Wasserfilter im Tank vergessen: Die Kartusche nimmt Säure auf und wird unbrauchbar.
• Zu starke Lösung: greift Dichtungen und Metall an, ohne schneller zu entkalken.
• Zu wenig gespült: Rückstände schmecken säuerlich im nächsten Espresso.
• Nur die Brühgruppe entkalkt: Auch Heißwasser- und Dampfweg brauchen Lösung.
• Entkalken statt Reinigen: Kaffeefett in der Brühgruppe entfernt nur Reinigungspulver, nicht der Entkalker.

Wenn die Maschine nach dem Entkalken Probleme macht

Fördert die Pumpe nach dem Entkalken kaum noch Wasser, hat sich oft gelöster Kalk in einem Ventil oder Sieb festgesetzt. Lassen Sie mehrere Tankfüllungen Wasser durchlaufen. Hilft das nicht, finden Sie Hinweise in Siebträger baut keinen Druck auf. Wenn Sie ohnehin über eine neue Maschine nachdenken, zeigt der Ratgeber Die besten Siebträgermaschinen für zuhause aktuelle Modelle, viele davon mit Entkalkungsprogramm.

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Häufige Fragen

Kann ich mit Zitronensäure entkalken? Viele Hersteller raten davon ab, weil Zitronensäure beim Erhitzen schwer lösliche Rückstände bilden kann. Nehmen Sie lieber einen Entkalker für Espressomaschinen.

Muss ich bei gefiltertem Wasser trotzdem entkalken? Seltener, aber in der Regel ja. Filter reduzieren die Härte, verhindern Kalk aber nicht vollständig. Folgen Sie der Anzeige oder den Intervallen in der Anleitung.

Darf ich einen Zweikreiser selbst entkalken? Das hängt vom Hersteller ab. Viele raten wegen Kessel, Ventilen und Füllstandsfühler davon ab und empfehlen einen Fachbetrieb.

Wie lange dauert das Entkalken? Mit Einwirkzeit und Spülen meist eine halbe bis eine Stunde. Planen Sie die Zeit ein, in der Sie die Maschine nicht nutzen.