Espresso läuft zu langsam oder tropft nur

Der erste Test: Bezug ohne Siebträger

Nehmen Sie den Siebträger ab und starten Sie einen Bezug ohne Kaffee. Aus dem Duschsieb sollte Wasser in mehreren gleichmäßigen Strahlen fließen. Ist das der Fall, arbeitet die Maschine grundsätzlich und das Problem liegt am Kaffee. Kommt dagegen nur ein dünnes Rinnsal, einseitiger Fluss oder gar nichts, liegt die Ursache in der Maschine.

Diesen Test sollten Sie vor jeder Mahlgradänderung machen, wenn ein bisher funktionierender Ablauf plötzlich nicht mehr klappt. Er spart viel Kaffee und Rätselraten.

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   Siebträger abnehmen.

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   Tasse oder Messbecher unter die Brühgruppe stellen.

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   Bezug für etwa zehn Sekunden starten.

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   Strahlbild beobachten: gleichmäßig verteilt, kräftig, ohne Aussetzer?

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   Bei schwachem Fluss Wassertank, Ansaugschlauch und Duschsieb prüfen.

Ursache 1: Mahlgrad zu fein

Ein zu feiner Mahlgrad ist die häufigste Ursache für einen tropfenden Espresso. Das Pulver bildet einen so dichten Kuchen, dass der Druck der Pumpe kaum Wasser hindurchdrückt. Der Espresso schmeckt dann oft bitter, trocken und adstringierend. Stellen Sie die Mühle schrittweise gröber und bewerten Sie jeden Bezug neu.

Achten Sie darauf, nach dem Umstellen etwas Pulver wegzumahlen, damit kein Rest der alten Einstellung im Sieb landet. Hintergründe finden Sie im Artikel Mahlgrad für Siebträger.

Ursache 2: Zu viel Pulver oder zu fest getampt

Ist das Sieb überfüllt, drückt das Duschsieb beim Einspannen in den Kuchen. Sie erkennen das an einem Abdruck der Schraube im Puck. Das verdichtet den Kaffee zusätzlich und bremst den Fluss. Wiegen Sie die Dosis und orientieren Sie sich an der Siebgröße. Die Siebgrößen-Tabelle hilft dabei.

Sehr festes Tampen wirkt sich weniger stark aus als der Mahlgrad, kann aber zusammen mit einer hohen Dosis den Ausschlag geben. Ein gleichmäßiger, fester Andruck reicht. Mehr in Richtig tampen.

Ursache 3: Verstopftes Sieb oder Duschsieb

Kaffeeöle und feine Partikel setzen sich mit der Zeit in den Löchern des Siebs und des Duschsiebs fest. Bei kalkhaltigem Wasser kommen Kalkablagerungen hinzu. Halten Sie das Sieb gegen das Licht: Sind viele Löcher zu, legen Sie es in eine Lösung aus Espressomaschinenreiniger nach Herstellerangabe. Das Duschsieb lässt sich bei vielen Maschinen abschrauben und reinigen.

Regelmäßiges Rückspülen mit Blindsieb hält die Brühgruppe frei, sofern die Maschine ein Dreiwegeventil hat. Die Anleitung steht in Siebträger reinigen und rückspülen.

Ursache 4: Maschine liefert zu wenig Wasser

Fließt auch ohne Siebträger kaum Wasser, kommen mehrere Ursachen in Frage. Die einfachsten zuerst: Ist der Tank voll und richtig eingesetzt? Reicht der Ansaugschlauch bis zum Boden? Ist ein Wasserfilter im Tank zugesetzt? Nach einem leer gelaufenen Tank kann Luft in der Pumpe sein. Viele Maschinen lassen sich entlüften, indem man über die Dampflanze oder den Heißwasserauslass Wasser zieht. Für die Gaggia Classic beschreibt das der Artikel Gaggia Classic: Pumpe zieht kein Wasser.

Hilft das nicht, können Kalk in Leitungen und Ventilen, ein klemmendes Magnetventil oder eine schwache Pumpe die Ursache sein. Hier ist Entkalken nach Herstellervorgabe der nächste Schritt, siehe Siebträger entkalken.

Hinweis:Öffnen Sie das Gehäuse nicht, solange die Maschine am Strom hängt oder heiß ist. Arbeiten an Pumpe, Ventilen und Elektrik sollten Sie nur mit entsprechender Erfahrung oder in einer Fachwerkstatt durchführen lassen.

Übersicht: Zubereitung oder Defekt?

Wer nach einer Lösung sucht, die weniger Feinjustage verlangt, findet im Ratgeber Siebträgermaschinen mit Mahlwerk Geräte, bei denen Mühle und Maschine aufeinander abgestimmt sind.

Siebträger mit Mahlwerk ansehen →

Häufige Fragen

Wie lange darf ein Espresso höchstens laufen? Einen festen Grenzwert gibt es nicht. Liegt die Zeit bei etwa 1 zu 2 deutlich über 35 bis 40 Sekunden und schmeckt der Espresso bitter, ist er meist zu langsam.

Kann eine neue Bohnensorte den Espresso bremsen? Ja. Frischere oder dunkler geröstete Bohnen verhalten sich anders. Nach jedem Sortenwechsel sollten Sie den Mahlgrad neu einstellen.

Warum kommt beim ersten Bezug des Tages nichts? Häufig ist die Maschine noch nicht vollständig aufgeheizt oder Luft im System. Lassen Sie vor dem ersten Bezug etwas Wasser durch die Gruppe laufen.

Ist eine verkalkte Pumpe reparierbar? Oft hilft Entkalken. Ist die Pumpe verschlissen, lässt sie sich bei vielen Modellen tauschen. Ein Beispiel zeigt Rancilio Silvia: Pumpe tauschen.