Siebträger-Größen: 51, 53, 54 und 58 mm

Was die Größe bedeutet

Die Größe eines Siebträgers wird als Durchmesser in Millimetern angegeben. Gemeint ist meist der Innendurchmesser des Siebeinsatzes am oberen Rand, also die Fläche, auf der das Kaffeepulver liegt. Diese Zahl bestimmt, welcher Tamper passt. Der Tamper sollte nur minimal kleiner sein als das Sieb, damit am Rand kein ungepresstes Pulver bleibt.

Achtung: Das Bajonett, mit dem der Siebträger in der Brühgruppe sitzt, ist nicht genormt. Ein 58-mm-Siebträger der einen Maschine passt nicht automatisch in die Brühgruppe einer anderen. Bei Zubehör wie bodenlosen Siebträgern sollten Sie immer auf die Angabe für Ihr Modell achten.

Die gängigen Größen nach Marke

Die folgende Tabelle ordnet verbreitete Maschinen den Siebgrößen zu. Bei manchen Herstellern unterscheiden sich einzelne Modelle oder Generationen. Prüfen Sie deshalb die Bedienungsanleitung oder die Produktseite.

Siebgrößen-Tabelle öffnen →

Typische Dosis je Siebgröße

Größere Siebe fassen nicht automatisch mehr Kaffee. Entscheidend ist auch die Tiefe des Siebs. Ein 54-mm-Sieb von Sage ist beispielsweise relativ tief und fasst häufig 18 bis 20 g, während viele 58-mm-Doppelsiebe für 14 bis 18 g ausgelegt sind. Präzisionssiebe tragen die vorgesehene Dosis oft eingeprägt. Diese Angabe hat Vorrang vor allgemeinen Tabellen.

Hinweis:Die passende Ausbeute für Ihre Dosis berechnet der Brew-Ratio-Rechner.

Größe selbst messen

Ein Lineal ist für diese Messung zu ungenau, weil schon ein halber Millimeter beim Tamper einen Unterschied macht. Wer keinen Messschieber hat, findet die Angabe meist auch in den technischen Daten der Maschine.

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   Siebeinsatz aus dem Siebträger nehmen.

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   Mit einem Messschieber den Innendurchmesser am oberen Rand messen.

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   Den Wert auf den nächsten gängigen Durchmesser runden, also 51, 53, 54 oder 58 mm.

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   Mit Bedienungsanleitung oder Herstellerseite abgleichen.

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   Beim Tamperkauf einen Durchmesser wählen, der knapp unter dem gemessenen Wert liegt.

Tamper, Dosierring und Zubehör

Mitgelieferte Tamper sind bei vielen Einsteigergeräten aus Kunststoff und oft etwas kleiner als das Sieb. Ein passender Metalltamper verbessert die Gleichmäßigkeit. Ein Dosierring wird auf den Siebträger gesetzt und verhindert, dass Pulver beim Mahlen und Verteilen danebenfällt. Er muss zum Außendurchmesser des Siebträgers passen, nicht nur zum Sieb. Auch bodenlose Siebträger gibt es für alle gängigen Größen, mehr dazu in Bodenloser Siebträger.

Wie Sie richtig andrücken, beschreibt Richtig tampen. Welche Zubehörteile sich zuerst lohnen, steht in Siebträger-Zubehör: was man wirklich braucht.

Spielt die Größe für den Geschmack eine Rolle?

Ein größerer Durchmesser bedeutet bei gleicher Dosis ein flacheres Kaffeebett. Viele Baristas schätzen 58 mm, weil es der Standard in der Gastronomie ist und die Auswahl an Sieben und Zubehör groß ist. Kleinere Siebe mit tieferem Bett können ebenso guten Espresso liefern, wenn Mahlgrad und Dosis passen. Für die Kaufentscheidung ist die Siebgröße deshalb eher eine Frage von Zubehörauswahl und Gewohnheit als von Geschmack.

Wer eine Maschine mit 58-mm-Standard sucht, findet Modelle im Ratgeber Einkreiser mit PID. Kompakte Geräte mit kleineren Sieben stellen Kleine Siebträgermaschinen und De'Longhi Siebträger im Vergleich vor.

Maschinen mit 58 mm ansehen →

Häufige Fragen

Welche Siebträger-Größe hat die Ninja Luxe Café? Häufig werden 53 mm genannt. Prüfen Sie die Herstellerangabe für Ihr Modell, bevor Sie Zubehör kaufen.

Passt ein 58-mm-Tamper in jedes 58-mm-Sieb? Meist ja, aber Präzisionssiebe sind teils minimal größer. Tamper mit 58,3 bis 58,5 mm schließen dann besser ab. Achten Sie auf die Angaben des Siebherstellers.

Kann ich ein 58-mm-Sieb in einen 54-mm-Siebträger setzen? Nein. Sieb und Siebträger müssen zueinander passen, sonst sitzt das Sieb nicht und dichtet nicht ab.

Hat die Gaggia Classic Pro 58 mm? Ja, laut Herstellerangabe nutzt sie einen 58-mm-Siebträger aus verchromtem Messing.